Belajar kimia tidak harus membosankan. Di SMA Sejahtera Surabaya, siswa diajak memahami konsep-konsep kimia melalui praktik langsung membuat ice cream. Metode pembelajaran inovatif ini terbukti meningkatkan minat belajar, kreativitas, sekaligus pemahaman konsep sains secara mendalam.

Praktik Langsung: Cara Seru Memahami Konsep Kimia

Dalam pembelajaran kimia, teori seperti perubahan wujud zat, reaksi endoterm, titik beku, dan sifat koligatif larutan sering kali terasa abstrak. Namun melalui praktik membuat ice cream, siswa dapat melihat dan merasakan langsung proses ilmiah yang terjadi.

Saat membuat ice cream, siswa mempelajari:

• Proses penurunan titik beku dengan campuran es dan garam

• Reaksi endoterm saat garam menyerap panas dari lingkungan

• Perubahan wujud dari cair menjadi padat

• Peran emulsifier dalam campuran susu dan krim

Dengan pendekatan ini, materi kimia menjadi lebih mudah dipahami karena siswa mengalami sendiri prosesnya.